Чтобы установить Ubuntu Touch Developer Preview на Nexus 7 из-под любого GNU/Linux дистрибутива потребуется:

• adb и fastboot (если у вас Android 4.2.2 то рекомендуются последние версии, взять можно тут)
• phablet-tools (взять можно тут)

Попробуйте найти эти программы в репозитории вашего дистрибутива, но если там их нет, то скачайте и распакуйте эти архивы. После этого создайте символические ссылки:

# ln -s cofface_adb_linux_v1.5/adb /usr/bin/adb
# ln -s cofface_adb_linux_v1.5/fastboot /usr/bin/fastboot

(после завершения не забудьте их удалить)

Прошивка

Выключите планшет и зайдите в режим Fastboot (путём зажатия всех трёх кнопок сбоку планшета).

Разблокируйте загрузчик (эта операция уничтожит все данные на устройстве):

# fastboot oem unlock

Запустите планшет.

После запуска вы обнаружите, что все настройки были сброшены, пройдите начальную настройку.

Затем зайдите в "Настройки" -> "О планшетном ПК" и нажимайте пункт "Номер сборки" пока вас не оповестят о том, что вы разработчик.

Зайдите в "Настройки" -> "Для разработчиков" и включите режим "Отладка по USB".

Запустите phablet-flash (эта операция уничтожит все данные на устройстве):

phablet-flash -b

Этот процесс займёт достаточно длительное время.

Обратно на Android

Скачайте последнюю версию тут.

Подключите устройство к компьютеру.

Зайдите на устройстве в Fastboot.

Запустите flash-all.sh

# ./flash-all

Этот процесс займёт достаточно длительное время.

О Ubuntu Touch

Текущая версия крайне сырая и абсолютно непригодна для повседневного использования. Наверное, нужно ждать релиза, который обещают в 2014 году.

P.S. Кстати, встроенный браузер, непонятно почему, притворяется iOS 5.0 для iPhone и Safari 7534.48.3.